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Les recettes hyposodées
Public : familles et professionnels
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février 2009 - Livre
Dans le cadre d'une action de soutien à l'association Locale Leucémie Espoir Brière Presqu'île, les étudiants de BTS option B promotion 2006 du lycée Hôtelier de Sainte Anne de St Nazaire, ont élaborés différentes recettes appropriées à une alimentation appauvrie en sel donc en sodium.
Ces recettes ont été élaborées dans le cadre du cours conjoint "Sciences Appliquée / Cuisine". Le livre qui les rassemble vous propose différentes entrées, poissons et viandes accompagnés de leur garniture, ainsi que quelques desserts … Pour chaque recette, sont calculés les apports en énergie et en sodium pour une personne.
Livre vendu par l'association LEAF (Leucémie Espoir Atlantique Famille), 10€ port compris.
Pour le commander, envoyer votre règlement à Leucémie Espoir Atlantique Famille, 106 rue des Hauts Pavés, 44000 Nantes.
